Après avoir effectué plusieurs recherches sur votre projet, choisi l’établissement idéal, définir une cible client précise, il est temps de vous focaliser sur la viabilité de ce projet en de rédiger votre business plan.
L’art de bien préparer l’avenir est de profiter pleinement du présent.de Henri-Frédéric Amiel peut sembler un cliché, mais dans ce cas, elle est parfaite.
1. Définir son projet
Un bon business plan débute toujours par une bonne idée ! Celle ci doit se différencier des autres et avoir une concurrence directe le plus faible possible. Si vous avez bien réfléchi au type d’entreprise que vous souhaitez exploiter et établir une analyse du marché approfondie vous serez gagnant.
Notez ce que vous attendez de votre entreprise et où vous souhaitez être à court terme (1-2 ans), à moyen terme (3 ans) et à long terme (5 ans et plus). Cela vous permettra de garder le cap et d’identifier plus facilement ce qui réussit et ce qui échoue, vous pourrez ainsi corriger les erreurs au fur et à mesure.
2. Définir ses budgets
La budgétisation de base requise pour gérer avec succès un B & B n’est pas aussi complexe que vous pouvez l’imaginer. En bref, vous devez prendre en compte les dépenses suivantes sur une base mensuelle :
- Les coûts associés au financement de votre propriété
- Les frais de fonctionnement quotidiens associés à votre propriété
- Les frais de marketing
- Le salaire des employés
- Les frais de subsistance personnels
Lorsque vous aurez calculé au centime près vos dépenses, vous allez pouvoir définir le prix minimum auquel vous devez commercialiser vos chambres pour être rentable. Vous calculerez également le taux d’occupation nécessaire pour le bon fonctionnement et la bonne gestion de votre établissement.
Si vous budgétisez votre entreprise en fonction d’un taux d’occupation de 100% , vous allez être sérieusement déçu et aller vous préparer à l’échec. Vous devez également mettre de côté des fonds pour servir de couverture de sécurité en cas de coûts imprévus ou de ralentissement économique. Si la saison d’été qui est la plus rentable finit par être décevante, à quel point cela affectera-t-il votre entreprise? Soyez prudent avec vos estimations, en tenant compte de toute baisse temporaire éventuelle des échanges, et vous serez dans le noir en un rien de temps.
3. Définir sa stratégie tarifaire
Une fois que vous avez travaillé sur vos dépenses et recettes, il est temps de vous pencher sur la définition de votre stratégie tarifaire, et ceci ne se résume pas seulement à étudier la concurrence et se positionner ensuite !
Assurez-vous de prendre en considération les critères suivants :
- Taille du marché – Combien de clients potentiels pouvez-vous atteindre de manière réaliste?
- Concurrence – Pratiquez-vous la même chose, plus ou moins que votre concurrence directe? Considérez -vous que vous proposez les mêmes prestations en termes de qualité, d’installations et d’emplacement par rapport à eux.
- Tarification saisonnière – Demandez-vous si vous souhaitez ajuster votre tarification à l’occasion de Noël et du Nouvel An, ou lors d’événements particuliers à proximité, qui pourrait augmenter la demande de chambres ponctuellement.
- Offres spéciales – Les offres de réservations anticipées, les suppléments de durée et les réductions pour des périodes spécifiques de l’année ne sont que quelques-uns des éléments à prendre en considération. Prix du week-end par rapport aux tarifs du milieu de semaine – De nombreux hôtels et chambres d’hôtes facturent plus cher par chambre le week-end lorsque la demande augmente.
- Taux d’occupation simple – Voulez-vous moins pour une chambre si une seule personne reste?
- Restrictions – Déterminez si vous autoriserez ou non certaines choses, telles que les animaux domestiques. Laisser des invités amener des chiens et des chats, par exemple, peut vous donner un avantage supplémentaire sur votre concurrence, mais vous risquez également d’être endommagé.
- Annulations – Assurez-vous d’avoir une politique rigide en place pour éviter d’être laissé de court si une réservation n’est pas faite ou si elle annule tardivement, vous laissant avec un lit vide. Un grand nombre d’hôtels et autres établissements similaires disposent d’un système qui ne leur permet pas de rembourser leurs frais d’annulation si la chambre a été annulée moins de 24 heures à l’avance.
Fixer le bon prix est crucial pour capter une audience maximale à un instant T . Si cette étape vous semble encore floue, l’expérience des années vous aiderons au fur et à mesure. Définir un plan tarifaire reste cependant essentiel pour concevoir un business plan pour ses chambres d’hôtes.
4. Marketing
Pour élaborer un business plan pour ses chambres d’hôtes, n’oubliez pas de créer une stratégie marketing solide ! Comme tout bon homme d’affaires vous le dira, il ne s’agit pas que de publier une annonce dans le journal local. Il s’agit de décider de ce que vous allez faire pour promouvoir vos chambre d’hôtes, en fonction du prix et du lieu. Pour en savoir plus sur la promotion de votre propriété en ligne, lisez notre guide étape par étape sur le marketing en ligne, qui couvre tout ce que vous devez savoir.
5. Les indicateurs de performance (KPIs)
Monitorer ses performances pour votre hébergement est capital, cela permet de mesurer votre réussite et vos échecs par rapport a vos prévisions, et de pouvoir par la suite les ajuster rapidement.
On appelle les indices de mesuration d’un business : Les KPI ( les indices clés de performance). Ils doivent prendre la finance, le marketing, la commercialisation…
Voici quelques critères de base a prendre en compte pour évaluer la performance de son établissement :
- Ventes de nuitées totales par semaine / mois – Comment se comparent-elles à votre plan et, lorsque vous avez une durée supérieure à 12 mois, vous progressez d’année en année?
- Taux d’occupation – Il s’agit de la proportion de vos chambres réservées sur la totalité de vos chambres. Vous voudrez vous assurer que vos prévisions sont conformes à vos prévisions afin que vos finances restent en forme.
- Prix moyen d’une chambre – Dans un monde idéal, vous devriez voir un nombre proche du prix par nuit.
- Satisfaction client – Comment se présentent vos commentaires sur TripAdvisor et vos commentaires?
- Trouver un temps libre peut être difficile lorsque vous gérez un Bed & Breakfast, mais il est important de rester au fait de vos indicateurs de performance clés afin de maintenir et de développer une entreprise prospère.
Maintenant vous savez comment créer un bon business plan pour ses chambres d’hôtes. Vous voudrez peut-être simplement continuer sans toutes ces prévisions et penser qu’en offrant un bon service à un bon prix et en faisant passer le message, cela suffira. Mais il y a beaucoup plus que cela. Ne pas oublier: ne pas se préparer, c’est se préparer à échouer.
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