Wenn es eine Sache gibt, die Ihre Gäste garantiert begeistert und sie dazu bringt, sofort wieder bei Ihnen buchen zu wollen, dann ist es das Frühstück, das Sie ihnen servieren. Ganz gleich, ob Ihre Gäste wandern gehen oder einfach nur entspannen möchten – ein gutes Frühstück ist der perfekte Start in den Tag.
1. Ein Menü, das Lust auf mehr macht
Im Urlaub lieben Gäste es, beim Frühstück eine große Auswahl zu haben. Klassiker wie Orangensaft, Müsli, frisches Obst und ein traditionelles englisches Frühstück bleiben natürlich ein Muss – aber wenn Sie zusätzlich abwechslungsreiche Alternativen anbieten, bringen Sie neuen Schwung auf den Frühstückstisch!
Geben Sie Ihren Gästen die Möglichkeit, auch andere Säfte zu wählen, und denken Sie ruhig international: Croissants, Pain au Chocolat und andere Gebäcksorten kommen immer gut an – besonders bei Familien mit Kindern.
Auch à la carte-Angebote sorgen für Begeisterung. Wenn Ihre Gäste zwischen Eggs Benedict, Avocado-Toast oder einem Omelett wählen können, werden ihre Augen leuchten. Wer mehrere Tage bleibt, wird sich über die Vielfalt freuen – ein klassisches Frühstück am einen Tag, etwas Leichteres am nächsten.
2. Frühstück mit persönlicher Note
Die Auswahl kann über das Menü selbst hinausgehen – wie möchten Ihre Gäste zum Beispiel ihre Eier? Gekocht, pochiert, gerührt oder gebraten? Gäste lieben es, ein traditionelles Frühstück zu bestellen und dabei genau anzugeben, wie sie ihre Eier zubereitet haben möchten.
Einige Gäste wünschen sich maximale Privatsphäre und möchten vielleicht sogar das Frühstück im Bett genießen. Wenn Sie diesen Service anbieten, entgeht Ihnen kein Gast, der etwas mehr Privatsphäre sucht und die meisten Gäste zahlen gerne ein wenig extra, um diesen kleinen Hauch von Luxus zu genießen.
Doch egal, wo Ihre Gäste frühstücken möchten oder was sie essen wollen – die Zutaten, die Sie verwenden, sind von größter Bedeutung. Sie könnten zwar Geld sparen, indem Sie Ihren Kühlschrank mit der günstigen Eigenmarke des örtlichen Supermarkts füllen, aber Ihre Gäste werden das schnell merken.
Vielleicht denken Sie – und Sie hätten recht – dass hochwertige Zutaten Ihr Budget stärker belasten.
Aber qualitativ hochwertige Produkte sorgen dafür, dass Ihre Gäste Sie in den höchsten Tönen loben, online ebenso wie im Freundeskreis. Begeisterte TripAdvisor-Bewertungen und Weiterempfehlungen werden sich auf lange Sicht als deutlich rentabler erweisen. Und oft sind es gerade die kleinen Dinge, die den größten Unterschied machen.
3. Den Frühstücksraum gestalten
Ob Sie nun an Feng Shui Glauben schenken oder nicht – es lohnt sich, über die Raumaufteilung nachzudenken. Ihr Frühstücksraum sollte einladend wirken, mit Tischen, die sowohl kleinen als auch größeren Gruppen gerecht werden. Ein Krug mit eiskaltem Wasser auf dem Tisch kommt bei Gästen immer gut an, und frische Blumen verleihen dem Raum eine angenehme, lebendige Atmosphäre.
Auch eine Auswahl aktueller Zeitungen und Magazine wird von vielen Gästen geschätzt. Selbst wenn sie im Urlaub sind, möchten viele trotzdem wissen, was in der Welt passiert, ob in der Politik oder im Alltag zu Hause.
Wenn Sie die Tische mehrfach nutzen, stellen Sie sicher, dass Sie ein effizientes System haben, um nach jedem Gast schnell aufzuräumen. Niemand möchte sich an einen Tisch setzen, auf dem noch Krümel vom Vorgänger liegen!
4. Vorteile für Ihr Team
Natürlich möchten Sie Ihren Gästen mit einem köstlichen Frühstück einen großartigen Start in den Tag bereiten – aber auch für Sie und Ihr Team hat das morgendliche Ritual seine Vorteile. Der Ablauf von Zubereitung, Servieren, Abräumen und Eindecken lässt sich immer weiter optimieren, bis alles perfekt ineinandergreift. So läuft der Service reibungslos, und Ihre Gäste müssen nicht lange auf ihr Frühstück warten.
Auch Ihre Küchencrew profitiert davon: Wer täglich ähnliche Gerichte zubereitet, bekommt Routine und kann seine Kochkünste stetig verbessern – denn wie heißt es so schön: Übung macht den Meister.
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