Um ein erfolgreiches Unternehmen zu führen, muss man die Zahlen genau im Auge behalten. Für das Hotel- und Gastgewerbe sind Kennzahlen ein wichtiges Instrument, um die Leistung einer Unterkunft an universellen Standards zu messen und das Wachstum zu fördern.
Durch die Berechnung und Verfolgung Ihrer wichtigsten Kennzahlen können Sie die Entwicklung Ihrer Unterkunft im Laufe der Zeit beurteilen und Ihre Strategien für das Revenue Management und die Preisgestaltung besser auf Ihren Erfolg ausrichten.
Im Folgenden werfen wir einen Blick auf 10 wichtige Kennzahlen, die Sie verwenden sollten, einschließlich der Frage, warum Sie sie messen sollten und wie Sie sie berechnen.
1. Verfügbare Zimmernächte
Was wird mit dieser Hotel Kennzahl gemessen?
Die Anzahl der Nächte, die eine bestimmte Einheit (oder Einheiten) in Ihrer Unterkunft für Gäste zur Verfügung steht.
Warum ist diese Hotel Kennzahl wichtig?
Die Berechnung der verfügbaren Zimmernächte ist die Grundlage für die Messung der Leistung Ihrer Unterkunft. Das ist die Grundvoraussetzung dafür, dass Sie detailliertere Kennzahlen wie Ihre Belegungsrate berechnen können (mehr dazu weiter unten).
Wie berechnen Sie diese Hotel Kennzahl?
Multiplizieren Sie die Anzahl der verfügbaren Einheiten mit der Anzahl der Tage in dem Zeitraum, über den Sie berichten (sei es ein Tag, eine Woche, ein Monat oder ein Jahr). Im Folgenden finden Sie Beispiele für die Berechnung der verfügbaren Zimmernächte für 1 bzw. 2 Einheiten in einem Jahr.
2. Zimmer-Umsatz
Was wird mit dieser Hotel Kennzahl gemessen?
Ihr Zimmer-Umsatz ist die Summe der Buchungseinnahmen, die aus den in einem bestimmten Zeitraum verkauften Zimmernächten für eine bestimmte Unterkunftseinheit erzielt wurden.
Warum ist diese Hotel Kennzahl wichtig?
Dies ist eine weitere Berechnung, die Sie für einige der späteren Kennzahlen bereithalten müssen. Als Ausgangspunkt sollten Sie wissen, wie viel Umsatz Sie insgesamt mit Ihren Zimmern machen.
Wie berechnen Sie diese Hotel Kennzahl?
Das ist ganz einfach. Addieren Sie einfach den Gesamtwert aller Buchungen, die in den von Ihnen gewählten Zeitraum der Zimmernächte fallen.
3. Durchschnittlicher Zimmerpreis
Was wird mit dieser Kennzahl gemessen?
Ihr durchschnittlicher Zimmerpreis misst den Durchschnittspreis, den Gäste für Ihre gebuchten/belegten Zimmer zahlen.
Warum ist diese Kennzahl wichtig?
Der durchschnittliche Zimmerpreis gibt Ihnen eine gute Vorstellung davon, wie viel die Gäste bereit sind, für Ihre Zimmer zu zahlen. Daraus können Sie den Durchschnittspreis ermitteln, den Sie pro Zimmernacht erzielen können.
Durch das Erfassen des durchschnittliche Zimmerpreises auf wöchentlicher oder monatlicher Basis erhalten Sie aussagekräftige Vergleichsdaten, mit denen Sie Buchungstrends erkennen und Ihre Leistung im Vergleich zu Ihren Mitbewerbern überwachen können.
Wie berechnen Sie diese Kennzahl?
Teilen Sie die gesamten Buchungseinnahmen, die Sie in einem bestimmten Zeitraum erhalten haben, durch die Anzahl der in diesem Zeitraum tatsächlich verkauften Zimmernächte.
4. Belegungsrate
Was wird mit dieser Kennzahl gemessen?
Ihre Belegungsrate misst den Prozentsatz der Zimmer in Ihrer Unterkunft, die in einem bestimmten Zeitraum belegt sind.
Warum ist diese Kennzahl wichtig?
Die Berechnung Ihrer Belegungsrate ist entscheidend dafür, wie viele Ihrer Zimmer in einem bestimmten Zeitraum tatsächlich belegt sind.
Das Ziel ist es, Schwankungen in der Auslastung zu erkennen. Wenn Sie Ihre Belegungsrate in regelmäßigen, wiederkehrenden Abständen (z. B. wöchentlich) messen, erhalten Sie nützliche Daten für Ihre Prognosen und die Planung des Revenue Managements. Wenn Sie ein Tool zur Automatisierung der dynamischen Preisgestaltung verwenden, können Sie diese Daten nutzen, um automatische Preiserhöhungen oder -senkungen bei von Ihnen gewählten Belegungsschwellen einzurichten.
Wie berechnen Sie diese Kennzahl?
5. Umsatz für ein verfügbares Zimmer
Was wird mit dieser Kennzahl gemessen?
Ihr Umsatz für verfügbares Zimmer misst die Gesamtleistung Ihrer Unterkunft, wenn es darum geht, Einnahmen zu erzielen. Sie ist einer der wichtigsten Erfolgsindikatoren, da sie sowohl Ihre Belegungsrate als auch Ihren durchschnittlichen Zimmerpreis berücksichtigt.
Warum ist diese Kennzahl wichtig?
Die Berechnung Ihres Umsatzes für ein verfügbares Zimmer hilft Ihnen dabei, Ihre Leistung zu ermitteln, die richtigen Zielpreise für Ihre Zimmer festzulegen und Ihre Leistung mit der Ihrer Mitbewerber zu vergleichen. Es ist eine gute Nachricht, wenn Ihr Umsatz für ein verfügbares Zimmer steigt!
Wie berechnen Sie diese Kennzahl?
Multiplizieren Sie Ihre Belegungsrate mit Ihrem durchschnittlichen Tagessatz. Beachten Sie, dass die beiden Werte für genau denselben Berichtszeitraum berechnet werden sollten, damit Sie eine genaue Messung des Umsatzes für ein verfügbares Zimmer erhalten.
6. Durchschnittliche Aufenthaltsdauer
Was wird damit gemessen?
Die durchschnittliche Aufenthaltsdauer misst die Anzahl der Nächte, die die Gäste bevorzugt in Ihrer Unterkunft verbringen – im Durchschnitt, versteht sich.
Warum ist diese Kennzahl wichtig?
Es ist wichtig, dass Sie wissen, wie sich die durchschnittliche Aufenthaltsdauer zu verschiedenen Zeiten des Jahres verändert. Diese Erkenntnisse können Ihnen dabei helfen, herauszufinden, ob und wann Sie eine Mindestaufenthaltsdauer vorschreiben sollten.
Die Berechnung dieser Kennzahl kann Ihnen auch bei der Entscheidung über Werbeaktionen helfen, die zu längeren Aufenthalten anregen und Ihre Verwaltungs- und Betriebskosten senken. Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie das Buchungsverhalten mit attraktiven Werbeaktionen beeinflussen können.
Wie berechnen Sie diese Kennzahl?
Teilen Sie die Anzahl der gebuchten/belegten Zimmernächte durch die Anzahl der Buchungen für denselben Zeitraum.
7. Durchschnittliches Buchungsfenster
Was wird damit gemessen?
Ihr durchschnittliches Buchungsfenster misst die durchschnittliche Anzahl von Tagen, die zwischen dem Zeitpunkt einer Reservierung und dem Einchecken des Gastes vergehen.
Warum ist diese Kennzahl wichtig?
Wenn Sie herausfinden, wie lange im Voraus Ihre Gäste ihre Aufenthalte buchen, können Sie Maßnahmen ergreifen, um frühe Buchungen zu fördern. Wenn mehr Gäste frühzeitig buchen, ist das gut für Ihren Cashflow. Dadurch können Sie Ihre Zimmer schneller füllen und in der Hochsaison höhere Preise erzielen.
Wie berechnen Sie diese Kennzahl?
8. Umsatz pro Unterkunft
Was wird damit gemessen?
Ihr Umsatz pro Unterkunft ist die Summe aller Buchungen und Extras, die Sie für alle Einheiten Ihrer Unterkunft verkauft haben. Zu den „Extras“ gehören der Verkauf von Speisen und Getränken sowie von anderen Nebenprodukten und Dienstleistungen.
Warum ist diese Kennzahl wichtig?
Wenn Sie mehrere Unterkünfte besitzen oder verwalten, möchten Sie einen Überblick über die Leistung der einzelnen Unterkünfte haben. Durch die Berechnung des Umsatzes pro Unterkunft erhalten Sie ein klareres Bild von der Leistung Ihrer Unterkünfte und dem Gesamtumsatz Ihres Betriebs.
Wie berechnen Sie diese Kennzahl?
Addieren Sie den Wert aller Buchungen und Extras, die für jedes Zimmer Ihrer Unterkunft in dem betreffenden Zeitraum verkauft wurden.
9. Buchungen und Umsätze pro Kanal
Was wird damit gemessen?
Diese Kennzahl misst die Leistung jedes Kanals, den Sie für den Vertrieb Ihrer Zimmer nutzen. Diese Kanäle können Online-Reiseportale (OTAs), Online-Direktbuchungen und Offline-Direktbuchungen (z. B. telefonische Buchungen) umfassen.
Warum ist diese Kennzahl wichtig?
Indem Sie messen, wie viele Buchungen und wie viel Umsatz Sie über die einzelnen Kanäle erzielen, können Sie feststellen, welche Kanäle für Sie am besten funktionieren. Dann können Sie Ihre Preisstrategien entsprechend anpassen. Denken Sie daran, sowohl die Anzahl der Buchungen pro Kanal als auch den Umsatzwert dieser Buchungen zu betrachten, um ein vollständiges Bild zu erhalten.
Wie berechnen Sie diese Kennzahl?
Ihre Berechnung hängt von verschiedenen Faktoren ab, darunter die Anzahl und Art der von Ihnen genutzten Kanäle und die unterschiedlichen OTA-Provisionssätze. Mit einer Property Management Plattform wie der eviivo Suite können Sie übersichtliche Grafiken und Berichte über Ihr Buchungsvolumen und Ihre Einnahmen pro Kanal erstellen.
10. Umsatz- und Gewinnprognose
Was wird damit gemessen?
Dies ist Ihre Umsatzprognose für das kommende Jahr, die auf einigen wichtigen (idealerweise datengestützten) Annahmen beruht.
Warum ist diese Kennzahl wichtig?
Eine jährliche Umsatzprognose ist ein Muss, wenn Sie ein neues Beherbergungsunternehmen gründen. Betrachten Sie es als die Zauberformel, die Sie bei der Ausarbeitung Ihres Geschäftsplans verwenden sollten. Die prognostizierten Jahreseinnahmen sollten ausreichen, um alle jährlichen Kosten und eventuelle Kreditrückzahlungen zu decken. Sie können noch einen Schritt weiter gehen und Ihren Gewinn für denselben Zeitraum prognostizieren.
Wie berechnen Sie diese Kennzahl?
Um Ihre Umsatzprognose zu berechnen, müssen Sie Annahmen über Ihre Belegungsrate und den durchschnittlichen Tagessatz für das kommende Jahr treffen. Multiplizieren Sie diese Zahlen dann mit der Gesamtzahl der buchbaren Einheiten und der Anzahl der Tage im Jahr, an denen Ihr Objekt buchbar ist.
Im Folgenden erfahren Sie, wie Sie Ihre jährliche Gewinnprognose berechnen können.
11. Fazit
Die Berechnung der oben genannten Kennzahlen ist Ihr erster Schritt, um die richtigen Entscheidungen für Ihr Gastgewerbe zu treffen.
Dies gilt insbesondere dann, wenn Sie ein starkes Revenue Management aufbauen und Preisstrategien entwickeln wollen, die den Umsatz und die Auslastung das ganze Jahr über optimieren.
Unser neues Whitepaper führt Sie Schritt für Schritt durch den Prozess der Entwicklung und Umsetzung einer effektiven Preisstrategie, von der Verwendung von Kennzahlen bis hin zur Nutzung der dynamischen Preisgestaltung und Automatisierung. Laden Sie es noch heute herunter.
Sie könnten auch interessiert sein an... 
