Gérer une entreprise prospère implique de prêter une attention particulière aux chiffres. Pour l’industrie hôtelière, les indicateurs clés constituent un moyen essentiel de mesurer les performances d’un établissement en fonction des normes universelles et de stimuler la croissance.
En calculant et en suivant vos indicateurs les plus importants, vous pouvez évaluer l’évolution de votre hébergement dans le temps et mieux définir vos stratégies de gestion des revenus et de tarification.
Nous vous présentons ci-dessous 10 indicateurs clés que vous devriez utiliser, en précisant pourquoi vous devriez les mesurer et comment les calculer.
1. Nuitées Disponibles (Available Room Nights)
Que mesure cette donnée ?
Le nombre de nuits pendant lesquelles une ou plusieurs unités données de votre hébergement sont disponibles pour les clients.
Pourquoi cette donnée est-elle importante ?
Le calcul du nombre de nuitées disponibles constitue la base de référence pour mesurer les performances de votre établissement. C’est l’information indispensable avant de pouvoir calculer des paramètres plus détaillés comme le taux d’occupation (voir ci-dessous).
Comment calculez-vous cette donnée ?
Multipliez le nombre d’unités disponibles par le nombre de jours de la période sur laquelle porte votre rapport (que ce soit un jour, une semaine, un mois ou une année). Vous trouverez ci-dessous des exemples de calcul du nombre de nuitées disponibles sur une année pour 1 et 2 unités respectivement.
2. Chiffre d’affaires d’hébergement (Room Revenue)
Que mesure cette donnée ?
Votre chiffre d’affaires d’hébergement est la somme des revenus de réservation générés par les nuitées que vous avez vendues sur une période donnée, pour toute unité d’hébergement donnée.
Pourquoi cette donnée est-elle importante ?
Il s’agit d’un autre calcul que vous devez préparer pour certains des paramètres suivants. Pour commencer, vous souhaitez connaître le montant total des revenus générés par vos chambres.
Comment calculez-vous cette donnée ?
Celui-là est facile. Il suffit d’additionner la valeur totale de toutes les réservations qui entrent dans la période de nuitées que vous avez choisie.
3. Prix Moyen (Average Daily Rate)
Que mesure cette donnée ?
Il mesure le prix moyen que les clients paient pour vos chambres vendues/occupées.
Pourquoi cette donnée est-elle importante ?
Le prix moyen vous donne une indication du prix que les clients sont prêts à payer pour vos chambres. À partir de là, vous pouvez identifier le prix moyen que vous êtes en mesure de demander par nuitée.
En mesurant le prix moyen sur une base hebdomadaire ou mensuelle, vous disposez de données comparatives solides pour identifier les tendances en matière de réservation et surveiller vos performances par rapport à vos concurrents.
Comment calculez-vous cette donnée ?
Divisez le total des revenus de réservation reçus au cours de la période donnée par le nombre de nuitées que vous avez vendues au cours de cette période.
4. Taux d’occupation
Que mesure cette donnée ?
Votre taux d’occupation mesure le % de chambres de votre propriété qui sont occupées pendant une période donnée.
Pourquoi cette donnée est-elle importante ?
Le calcul de votre taux d’occupation est crucial pour comprendre combien de vos chambres sont réellement occupées sur une période donnée.
Vous voulez identifier les variations du taux d’occupation. En mesurant votre taux d’occupation à un rythme régulier et récurrent (par exemple, chaque semaine), vous obtenez des données utiles pour vos prévisions et votre planification de la gestion des revenus. Vous pouvez utiliser ces données pour mettre en place des augmentations ou des diminutions automatiques des tarifs en fonction des seuils d’occupation que vous choisissez, lorsque vous utilisez un outil d’automatisation de la tarification dynamique.
Comment calculez-vous cette donnée ?
5. Chiffre d’affaires par unité disponible (RevPAR)
Que mesure cette donnée ?
Votre RevPAR (ou revenu par unité disponible) mesure la performance globale de votre propriété lorsqu’il s’agit de générer des revenus. C’est l’un des baromètres les plus importants du succès, car il intègre à la fois votre taux d’occupation et votre prix moyen.
Pourquoi cette donnée est-elle importante ?
Le calcul de votre RevPAR vous permet d’identifier vos résultats, de fixer les bons objectifs de prix des chambres et de comparer vos performances à celles de vos concurrents. Considérez que c’est une bonne nouvelle lorsque votre RevPAR augmente !
Comment calculez-vous cette donnée ?
Multipliez votre taux d’occupation par votre prix moyen. Notez que les deux taux doivent être calculés pour la même période de référence afin de vous donner une mesure précise du RevPAR.
6. Durée moyenne du séjour
Que mesure-t-il ?
La durée moyenne de séjour mesure le nombre de nuits que les clients préfèrent passer dans votre établissement – en moyenne, bien sûr.
Pourquoi cette donnée est-elle importante ?
Il est important que vous compreniez comment la durée moyenne de séjour change à différentes périodes de l’année. Ces informations peuvent vous aider à déterminer si et quand vous devez imposer une durée minimale de séjour (MinLOS).
Le calcul de cette mesure peut également vous aider à décider des promotions qui encouragent les séjours prolongés, et à réduire vos coûts administratifs et opérationnels. Découvrez comment vous pouvez influencer les comportements de réservation grâce à des promotions attrayantes.
Comment calculez-vous cette donnée ?
Divisez votre nombre de nuitées vendues/occupées par votre nombre de réservations pour la même période.
7. Fenêtre de réservation moyenne
Que mesure-t-il ?
Votre fenêtre de réservation moyenne mesure le nombre moyen de jours qui s’écoulent entre le moment où une réservation est faite et la date à laquelle le client se présente.
Pourquoi cette donnée est-elle importante ?
En déterminant combien de temps à l’avance vos clients réservent leurs séjours, vous pourrez prendre des mesures pour encourager les réservations anticipées. Avoir plus de personnes qui réservent en avance est une bonne nouvelle pour votre trésorerie. Il augmente la vitesse à laquelle vous remplissez vos chambres et votre capacité à demander des prix plus élevés en haute saison.
Comment calculez-vous cette donnée ?
8. Chiffre d’affaires par propriété
Que mesure-t-il ?
Votre chiffre d’affaires par propriété est la somme de toutes les réservations et des suppléments que vous avez vendus pour toutes les unités d’hébergement de votre propriété. Les suppléments comprennent les ventes de nourriture et de boissons, ainsi que tout achat d’autres produits et services additionnels.
Pourquoi cette donnée est-elle importante ?
Si vous possédez ou gérez plusieurs propriétés, vous voulez avoir une visibilité sur les performances de chacune d’entre elles. Le calcul de votre chiffre d’affaires par propriété vous donne une image plus claire de la performance de vos propriétés et du chiffre d’affaires global de votre entreprise.
Comment calculez-vous cette donnée ?
Additionnez la valeur de toutes les réservations et de tous les suppléments vendus dans chaque chambre de votre propriété pour la période donnée.
9. Réservations et Chiffre d’affaires par canal
Que mesure-t-il ?
Cette donnée mesure la performance de chaque canal que vous utilisez pour vendre vos chambres. Ces canaux peuvent inclure les agences de voyages en ligne (OTA), les réservations directes en ligne et les réservations directes hors ligne (par exemple, les réservations par téléphone).
Pourquoi cette donnée est-elle importante ?
En mesurant le nombre de réservations et le revenu que vous recevez de chacune d’elles, vous pouvez identifier les canaux les plus performants pour vous. Vous pourrez alors adapter vos stratégies de tarification en conséquence. N’oubliez pas d’examiner à la fois le nombre de réservations par canal et la valeur des revenus de ces réservations pour obtenir une vue d’ensemble.
Comment calculez-vous cette donnée ?
Votre calcul dépendra de plusieurs facteurs, notamment du nombre et des types de canaux que vous utilisez et des différents taux de commission des OTA. L’utilisation d’une plateforme PMS comme eviivo Suite peut vous permettre de créer des graphiques et des rapports faciles à lire sur votre volume de réservations et vos revenus par canal.
10. Chiffre d’affaires annuel et bénéfices prévisionnels
Que mesure-t-il ?
Il s’agit de vos prévisions de revenus pour l’année à venir, basées sur certaines hypothèses clés (idéalement fondées sur des données).
Pourquoi cette donnée est-elle importante ?
Il est indispensable de disposer d’une prévision de revenus annuels si vous lancez une nouvelle entreprise dans le secteur hôtelier. Considérez-la comme la formule magique que vous devez utiliser pour élaborer votre plan d’affaires. Vos prévisions de revenus annuels doivent être suffisantes pour couvrir tous vos coûts annuels plus les remboursements de prêts. Vous pouvez aller plus loin en prévoyant votre bénéfice pour la même période.
Comment calculez-vous cette donnée ?
Pour calculer vos prévisions de chiffre d’affaires, vous devez faire des hypothèses sur votre taux d’occupation et votre prix moyen pour l’année à venir. Multipliez ensuite ces chiffres par le nombre total d’unités d’hébergement réservables et le nombre de jours de l’année pendant lesquels votre propriété est disponible pour la réservation.
Voir ci-dessous comment calculer votre prévision de bénéfice annuel.
11. Conclusion
Calculer les indicateurs clés ci-dessus est la première étape pour prendre les bonnes décisions pour votre établissement hôtelier.
Cela est particulièrement vrai si vous souhaitez mettre en place une méthode de gestion des revenus solide et développer des stratégies de tarification qui permettent d’optimiser les revenus et le taux d’occupation, tout au long de l’année.
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