Dopo aver effettuato le dovute ricerche di mercato, scelto il tipo di struttura ideale e mirato a un pubblico specifico, è il momento di scrivere l’importantissimo business plan del tuo B&B.
È fondamentale che tu lo faccia bene per avere successo. Il detto “se fallisci la preparazione, preparati a fallire” può sembrare un cliché, ma in questo caso è davvero azzeccato.
Quando metti insieme il business plan del tuo B&B, devi prendere in considerazione 5 fattori chiave che abbiamo dettagliato di seguito. Se controlli tutti questi fattori aumenterai le tue possibilità di successo.
1. La tua idea
Un buon business plan per un B&B deve partire da una buona idea. La tua idea è valida? Che tipo di concorrenza stai affrontando? Se hai pensato attentamente al tipo di attività che vuoi gestire, stabilito un mercato comprovato e scelto il giusto tipo di struttura per conquistare il mercato prescelto, aumenti le possibilità di successo.
Prendete nota di ciò che vi aspettate di ottenere dalla vostra attività e di dove volete arrivare a breve (1-2 anni), medio (3 anni) e lungo termine (5+ anni). Questo vi permetterà di mantenere la rotta e di individuare più facilmente i successi e i fallimenti, in modo da poter correggere gli errori man mano che procedete.
2. B&B Budget
L’elaborazione di un budget preciso guiderà tutto il resto della vostra attività e potrebbe decidere se la vostra impresa sarà una vittoria o un disastro. È ancora più importante se state cercando un sostegno finanziario, ma anche se non lo cercate, dovete fare bene questa parte. Sottovalutate e potreste impiegare più tempo del previsto per raggiungere il pareggio o indebitarvi. Sovrastimando, avrete investito nel vostro B&B denaro che avreste potuto utilizzare altrove.
Tradotto con DeepL.com (versione gratuita)
Il bilancio di base necessario per gestire un B&B di successo non è così complesso come si può immaginare. In breve, è necessario considerare le seguenti uscite su base mensile:
- I costi associati al finanziamento della tua proprietà
- Costi operativi giornalieri associati alla tua proprietà
- Il costo della tua vita privata
Dopo aver annotato ogni singolo costo al centesimo, è necessario prendere nota di quale sarà il reddito mensile derivante dalle prenotazioni delle camere. Quando pianificate questo aspetto, dovete considerare il livello minimo di occupazione a cui potete operare per poter vivere.
Se il budget della vostra attività si basa su un tasso di riempimento del 100% in ogni momento, rimarrete seriamente delusi e probabilmente vi state preparando al fallimento. È inoltre necessario accantonare dei fondi che fungano da coperta di sicurezza in caso di costi imprevisti o di un mese fiacco. Se la redditizia stagione estiva finisce per essere un buco nell’acqua, quanto inciderà sulla vostra attività? Siate prudenti con le vostre stime, tenendo conto di eventuali cali temporanei del commercio, e sarete in attivo in pochissimo tempo.
3. Strategia tariffaria intelligente per B&B
Una volta calcolate le spese generali e le uscite, sarete in una buona posizione per definire la struttura dei prezzi del vostro business plan per il B&B. È necessario un lavoro molto più impegnativo che non quello di guardare semplicemente a ciò che fa la concorrenza e di fare prezzi inferiori a quelli della concorrenza.
Assicurati di tenere in considerazione quanto segue durante la preparazione di un piano tariffario:
- Dimensioni del mercato – Quanti potenziali clienti pensate di poter realisticamente competere?
- Concorrenza – Farete pagare lo stesso prezzo, di più o di meno rispetto alla concorrenza diretta? Considerate ciò che offrite in termini di qualità, strutture e posizione rispetto a loro.
- Prezzi stagionali – Valutate se sia il caso di adeguare i prezzi durante il periodo di Natale e Capodanno, o in occasione di particolari eventi che si svolgono nelle vicinanze e che potrebbero aumentare la domanda di camere.
- Offerte speciali – Offerte early bird, supplementi di durata e sconti per periodi specifici dell’anno sono solo alcune delle cose che potreste prendere in considerazione.
- Tariffe del fine settimana rispetto a quelle infrasettimanali – Molti hotel e pensioni applicano tariffe più alte per camera durante il fine settimana, quando c’è più richiesta.
- Tariffe per single – Se il vostro soggiorno è di una sola persona, vi conviene spendere meno per una camera?
- Restrizioni – Valutate se ammettere o meno determinate cose, come ad esempio gli animali domestici. Permettere agli ospiti di portare con sé cani e gatti, ad esempio, può darvi una marcia in più rispetto alla concorrenza, ma potrebbe farvi correre il rischio di danni.
- Cancellazioni – Assicuratevi di avere una politica rigida per evitare di trovarvi a corto di soldi se un cliente non si presenta o cancella in ritardo, lasciandovi con un letto vuoto. Molti hotel e simili hanno un sistema per cui non offrono rimborsi se la camera è stata cancellata con meno di 24 ore di preavviso.
È fondamentale che i prezzi siano corretti. Ricordate che è un aspetto che dovrete monitorare e adattare regolarmente – l’esperienza vi aiuterà nel corso del tempo. Ma soprattutto, non dimenticate che state gestendo un’azienda e che dovete guadagnare più di quanto spendete!
4. Strategia di marketing per il tuo B&B
Non dimenticate il vostro piano di marketing. Come ogni buon imprenditore vi dirà, non si tratta solo di mettere un annuncio sul giornale locale. Si tratta di decidere cosa fare per promuovere il vostro bed and breakfast, oltre a stabilire un prezzo e un luogo. Per saperne di più su come promuovere la vostra struttura online, leggete la nostra guida passo passo al marketing online che vi illustrerà tutto ciò che dovete sapere.
5. Definisci gli indicatori chiave di prestazione (KPI) del tuo B&B
Il monitoraggio delle prestazioni del vostro B&B è importante e, anche se verrà effettuato una volta avviato il negozio, è necessario definire il modo in cui misurerete il successo durante la stesura del vostro business plan per il B&B. Siate realistici con i vostri KPI. Devono riguardare tutte le aree della vostra attività e devono essere rivisti regolarmente. Questo vi permetterà di evidenziare i vostri successi e i vostri insuccessi e di adattarvi ai problemi di conseguenza e con facilità.
Mentre metti insieme questa parte del tuo piano, potresti prendere in considerazione:
- Vendite totali per settimana/mese – Come si confrontano con il vostro piano e, se siete in attività da più di 12 mesi, state crescendo di anno in anno?
- Percentuale di occupazione: è la percentuale di camere prenotate. Dovrete assicurarvi che sia in linea con le vostre proiezioni, in modo da mantenere le vostre finanze in ordine.
- Prezzo medio della camera (prezzo medio raggiunto per camera) – In un mondo ideale, dovreste vedere un numero che si avvicina alla vostra tariffa per notte.
- Soddisfazione dei clienti – Come sono le recensioni su TripAdvisor e i commenti dei clienti?
Trovare del tempo libero può essere difficile quando si gestisce un B&B, ma è importante tenere sotto controllo i propri KPI per mantenere e far crescere un’attività di successo.
Ecco quindi le basi per la creazione di un business plan per un bed and breakfast. Forse vorrete semplicemente andare avanti e pensare che, fornendo un buon servizio a un buon prezzo e facendo girare la voce, tutto si risolverà da solo.
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